😋包子和鸡蛋是我们日常生活中常见又美味的食物，掌握正确的蒸制方法，能让它们的口感更加出众,下面就来分享一下蒸包子的做法和蒸鸡蛋的窍门。
蒸包子的做法
- 准备馅料：可以根据自己的口味选择各种馅料，比如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等，将馅料食材切碎,加入适量的调料搅拌均匀。
- 揉面发面：把面粉倒入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。
- 制作包子皮：发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
- 包包子：取一张面皮，放入适量馅料,按照自己熟练的手法包成包子形状。
- 醒发包子：包好的包子放入蒸笼，盖上盖子，醒发15 - 20分钟,至包子明显变大。
- 蒸包子：开火蒸制，根据包子大小蒸15 - 25分钟左右，蒸好后关火，焖3 - 5分钟再打开盖子,防止包子回缩。
蒸鸡蛋的窍门
- 准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量温水，水和鸡蛋的比例约为1:1.5。
- 过滤蛋液：用滤网将蛋液过滤，去除表面的浮沫,这样蒸出的鸡蛋更光滑。
- 覆盖保鲜膜：在碗上盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔,防止蒸制过程中水蒸气滴入蛋液。
- 蒸制鸡蛋：放入蒸锅中，用中小火蒸8 - 12分钟左右,具体时间根据鸡蛋数量调整。
- 调味享用：蒸好后取出，根据个人口味加入适量生抽、香油等调味即可。
掌握了这些蒸包子的做法和蒸鸡蛋的窍门，就能轻松做出美味又营养的蒸品啦😃！让每一餐都充满幸福的味道。