蒸黑糖枣糕口感香甜,营养丰富，是一道很受欢迎的美食，以下是它的做法窍门：
🎈材料准备：红枣、黑糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、泡打粉。
🎈窍门一：红枣处理红枣要提前去核切碎，这样不仅方便食用，还能让枣香更好地融入糕体，可以用厨房剪刀将红枣剪成小块，再用刀切碎。
🎈窍门二：黑糖融化黑糖融化时，小火慢慢加热，并不停搅拌，确保融化均匀，避免有颗粒，这样能保证黑糖在糕体中分布均匀，甜度一致。
🎈窍门三：打发鸡蛋鸡蛋要打发至体积膨胀、颜色变浅、纹路清晰，提起打蛋器能有明显的弯钩状态，这一步很关键，能让糕体蓬松起来。
🎈窍门四：混合面糊将融化好放凉的黑糖倒入蛋液中搅拌均匀，接着加入玉米油搅拌，然后筛入低筋面粉和泡打粉，用翻拌的手法轻轻搅拌成面糊，不要过度搅拌，防止面粉起筋。
🎈窍门五：蒸制技巧蒸制时一定要用热水上锅，大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖几分钟，防止糕体回缩。
按照这些窍门做出来的蒸黑糖枣糕,口感细腻，枣香浓郁，黑糖味醇厚，绝对会让你满意😃。