怎样做蒸的红薯馒头好吃🍽️
红薯馒头，作为一种传统的中式面食，不仅口感软糯，而且富含红薯的营养成分，是家庭早餐的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下怎样做蒸的红薯馒头，让它们既好看又好吃👍。
准备材料
- 红薯：适量
- 中筋面粉：适量
- 酵母：适量
- 白糖：适量（可选）
- 清水：适量
制作步骤
红薯蒸熟：将红薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后，去皮,用勺子压成红薯泥。
和面：将红薯泥和适量的白糖（如果喜欢甜味可以加入）混合均匀，然后逐渐加入中筋面粉，揉成面团，如果面团太干，可以适量加入清水；如果太湿,可以适量加入面粉。
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，一般发酵时间为1-2小时,面团发酵至原来的两倍大即可。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出气泡,使面团更加光滑。
分割成型：将面团分割成小剂子，然后用手掌轻轻揉圆,形成馒头的形状。
二次发酵：将揉好的馒头放入蒸锅中，进行二次发酵，一般发酵时间为20-30分钟,馒头再次发酵至原来的两倍大。
蒸制：在蒸锅中加入足够的水，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟。
出锅：蒸好后，关火，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。
小贴士
- 红薯泥不宜太稀,否则会影响馒头的口感。
- 发酵过程中要注意温度，避免过热或过冷,影响发酵效果。
- 馒头在蒸制过程中不宜翻动,以免影响形状。
通过以上步骤，你就可以做出既美味又营养的红薯馒头啦！快来试试吧，保证家人朋友都会喜欢🥰！
