材料：
- 白鱼 1 条
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 克
- 生抽 15 克
- 盐 3 克
- 葱花 10 克
- 红椒丝 5 克
- 食用油 10 克
步骤：
- 将白鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,放入盘中备用。
- 姜、蒜切末，加入料酒和生抽,调成酱汁。
- 将酱汁均匀地淋在白鱼身上，再撒上盐，腌制 10 分钟。
- 蒸锅中加水烧开，将白鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟,直到鱼肉熟透。
- 取出蒸好的白鱼,撒上葱花和红椒丝。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在白鱼上即可。
大闸蟹的美味做法
大闸蟹是中国传统的美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、滋阴润肺、滋补强身等功效。
香辣蟹
香辣蟹是一道非常美味的菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香辣味而受到广泛喜爱，这道菜的做法简单，口感鲜美,是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。
材料：
- 大闸蟹 3 只
- 干辣椒 10 克
- 花椒 5 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 克
- 生抽 15 克
- 盐 3 克
- 葱花 10 克
- 淀粉 10 克
- 食用油 50 克
步骤：
- 大闸蟹洗净，去壳，切成小块，加入料酒和淀粉，腌制 10 分钟。
- 干辣椒切段，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入大闸蟹块炸至金黄色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒、姜末和蒜末爆香。
- 加入炸好的大闸蟹块翻炒均匀，加入生抽、盐调味。
- 撒上葱花即可出锅。
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