广东蒸咸鱼，一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘这道正宗广东蒸咸鱼的制作方法，让你在家也能享受到地道的广东风味🍲！
🌟【食材准备】
- 咸鱼：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣处理咸鱼：将咸鱼清洗干净，用刀轻轻刮去表面的盐分，然后用清水浸泡约2小时,使其恢复到接近新鲜的口感。
2️⃣准备调料：将姜、葱、蒜洗净，切成末备用，在碗中加入适量的酱油、香油、糖和食用油，搅拌均匀,制成调味汁。
3️⃣腌制咸鱼：将浸泡好的咸鱼沥干水分，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，将调好的调味汁均匀涂抹在咸鱼上,腌制约30分钟。
4️⃣蒸鱼：将腌制好的咸鱼放在蒸盘上，撒上适量的姜末、葱末和蒜末，大火将水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约10分钟。
5️⃣出锅：蒸好后，将咸鱼取出，撒上葱花，再淋上少许热油,激发出葱花的香气。
🌟【小贴士】
- 腌制咸鱼时，不要过度腌制,以免鱼的味道过咸。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼过于干硬。
广东蒸咸鱼，色泽金黄，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是广东人餐桌上不可或缺的一道佳肴，快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一抹广东风情！🎉🍽️
