香醋排骨怎么蒸好吃

🍖香醋排骨怎么蒸好吃🍲

香醋排骨,一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，如何将香醋排骨蒸得既美味又好看呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法吧！👇

准备食材：排骨、香醋、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、食盐等。

1. 排骨洗净,焯水去腥，捞出备用。🍖

2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。🌶️

3. 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、食盐，翻炒均匀。🍲

4. 倒入足够的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。🌶️

5. 30分钟后,加入冰糖，继续炖煮10分钟。🍬

6. 将炖煮好的排骨捞出,放入蒸盘中。🍖

7. 蒸锅中加入香醋,开大火将香醋烧开。🍲

8. 将烧开的香醋均匀地淋在蒸好的排骨上。🍖

9. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。🌶️

蒸好的香醋排骨色泽红亮,肉质鲜嫩，香醋的酸味与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷。🍲

注意事项：

1. 排骨焯水时,加入少量料酒可以去腥。

2. 炖煮排骨时,加入生抽、老抽调色，使排骨色泽更加诱人。

3. 蒸排骨时,香醋要提前烧开，避免直接蒸入，以免影响口感。

4. 蒸排骨的时间不宜过长,以免肉质变老。

学会这道香醋排骨的蒸制方法,你也能成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧！👩‍🍳🍖