瓠子蒸包子是一道家常美食,口感鲜美，营养丰富，瓠子是一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效，包子皮则是用面粉制作而成，富含碳水化合物，能提供人体所需的能量，这道菜将蔬菜和主食巧妙地结合在一起，既美味可口，又营养丰富。
所需材料：
- 瓠子：1 根
- 面粉：300g
- 酵母：5g
- 猪肉：200g
- 葱姜：适量
- 盐：5g
- 生抽：10g
- 蚝油：10g
- 香油：5g
- 鸡精：3g
前期准备：
- 瓠子洗净,去皮，擦成丝，加入 5g 盐，腌制 15 分钟。
- 猪肉洗净,剁成肉馅，加入葱姜末，再加入盐、生抽、蚝油、香油、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将腌制好的瓠子挤出水分,放入肉馅中，搅拌均匀。
- 将面粉和酵母放入碗中,加入适量温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,排出气泡，分成若干个小面团，擀成薄片，包入馅料，捏成包子形状。
- 将包子放入蒸锅中,再次醒发 15 分钟。
- 开大火蒸 15 分钟，关火后焖 5 分钟即可。
注意事项：
- 瓠子丝腌制后会出水,所以要将水分挤出，否则会影响包子的口感。
- 包子包好后,要再次醒发 15 分钟，这样可以使包子更加松软。
- 蒸包子时,要用大火蒸，这样可以使包子快速蒸熟，口感更好。
- 关火后,要焖 5 分钟再开盖，这样可以避免包子突然遇冷收缩。
瓠子蒸包子的做法简单易学,只需几个步骤就可以制作出美味的包子，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家可以尝试一下哦！