🌱扫帚苗蒸制秘籍：好吃不干,简单易学！
扫帚苗，又称扫帚草，是一种常见的野菜，营养丰富，口感清脆，蒸扫帚苗是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些蒸扫帚苗的小技巧,让您蒸出的扫帚苗既好吃又不干。
🌱【挑选新鲜的扫帚苗】挑选新鲜的扫帚苗至关重要，新鲜的扫帚苗颜色翠绿，叶片饱满，无病虫害，购买时，可以闻一闻,新鲜的扫帚苗有一股淡淡的清香。
🌱【清洗扫帚苗】将扫帚苗用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，可以用手轻轻搓洗,确保叶子上的污垢被清除干净。
🌱【焯水去涩】将洗净的扫帚苗放入沸水中焯水约1-2分钟，这样可以去除扫帚苗的涩味，焯水后，立即捞出，放入冷水中浸泡,防止变黄。
🌱【控干水分】将泡好的扫帚苗捞出，用干净的厨房纸巾或干净的布轻轻擦干水分,确保蒸制时不会过于潮湿。
🌱【调味】在蒸扫帚苗之前，可以加入适量的盐、食用油和蒜末等调味料,这样蒸出来的扫帚苗会更加美味。
🌱【蒸制】将调味后的扫帚苗放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，注意火候,以免蒸过头导致扫帚苗变干。
🌱【出锅】蒸好的扫帚苗颜色翠绿，口感清脆，轻轻抖动扫帚苗，让多余的水分滴落,然后即可出锅。
🌱【小贴士】
- 蒸扫帚苗时，如果觉得水分过多,可以适当缩短蒸制时间。
- 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免蒸汽流失,影响口感。
- 蒸好的扫帚苗可以搭配蒜泥、辣椒油等调料,风味更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松蒸出既好吃又不干的扫帚苗啦！快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🌿
