家常肘子怎么蒸好吃？
肘子,又称猪肘，是很多人喜欢的美食之一，它肉质鲜美，肥而不腻，富含胶原蛋白，非常适合家人团聚时做一道美味的菜肴，就教大家如何在家蒸出美味的家常肘子！
🔥【准备食材】
- 猪肘子1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 白糖适量
🔥【制作步骤】
- 将猪肘子清洗干净,用刀刮去表面的毛，然后用开水焯水去腥味，捞出备用。
- 锅中放入适量的清水,加入生姜片、葱段、料酒、酱油、老抽、八角、花椒、盐和白糖，大火煮开。
- 将焯水后的猪肘子放入锅中,用中火炖煮1小时左右，直到肉质变得酥烂。
- 将炖好的肘子捞出,放入蒸锅中，用大火蒸制约30分钟。
- 蒸好的肘子取出,切成薄片，摆放在盘中。
- 将蒸肘子的汤汁倒入锅中,加入适量的水淀粉勾芡，煮至浓稠后，浇在肘子片上即可。
🔥【小贴士】
- 猪肘子焯水时,可以在水中加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 炖肘子时,要确保汤汁不要过多，以免蒸出来的肘子过于油腻。
- 蒸肘子时,可以用筷子轻轻扎一下，如果扎进去没有阻力，说明肘子已经炖得非常酥烂了。
这样,一道美味的家常肘子就完成了！快来试试吧，相信一定会让家人食欲大增！😋🍖🥘
