鸡腿怎么蒸凉拌好吃？今天就来分享这个简单又美味的做法，让你轻松get到嫩滑多汁、凉拌爽口的鸡腿大餐！
准备食材：几个新鲜鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、香油、辣椒油（可选）、香菜。
做法如下：
- 将鸡腿洗净，在表面划几刀,方便入味。
- 把鸡腿放入碗中，加入适量料酒、姜片、葱段，腌制15 - 20分钟。
- 锅中加水，放入蒸架，水开后将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据鸡腿大小调整，蒸至鸡腿熟透,用筷子能轻松插入即可。
- 蒸好的鸡腿取出，放入冰水中浸泡一会儿，这样能让鸡腿更紧实，口感更好，然后捞出沥干水分,用手撕成丝。
- 准备一个小碗，调制凉拌汁，加入蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、香油，喜欢吃辣的可以再加一点辣椒油,搅拌均匀。
- 将调好的凉拌汁倒入鸡腿丝中，搅拌均匀,让每一根鸡腿丝都裹满酱汁。
- 撒上一些香菜段作为点缀，一份美味的凉拌蒸鸡腿就完成啦！😋
这样做出来的鸡腿，既有蒸制后的嫩滑，又有凉拌的鲜香，味道超赞，无论是作为日常小菜还是招待朋友，都非常合适哦！赶紧试试吧！