炸酱蒸豆腐是一道美味又家常的菜肴,口感嫩滑，酱香浓郁，让人回味无穷，下面就为大家详细介绍它的正宗做法大全🧾
食材准备：
- 嫩豆腐一块
- 五花肉末适量
- 豆瓣酱、甜面酱各一勺
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油各适量
做法步骤：
- 将嫩豆腐小心地切成小块,放入盘中，轻轻晃动盘子，使豆腐排列整齐😉，然后放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到豆腐熟透，取出备用。
- 在蒸豆腐的时候,我们来制作炸酱，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香🧄，接着加入五花肉末煸炒至变色，再放入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，小火慢慢炒出红油，炒出香味😜。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味，继续翻炒均匀，让酱料的味道充分融合，然后加入少许清水，煮至汤汁浓稠，关火备用🔥。
- 蒸好的豆腐取出,倒掉盘中多余的汁水，将炒好的炸酱均匀地浇在豆腐上，再撒上一些葱花作为点缀🥰。
这样,一道美味的炸酱蒸豆腐就做好啦！每一口豆腐都裹满了浓郁的炸酱，口感丰富，酱香四溢，无论是作为一道家常菜还是招待客人，都非常合适哦🤗，赶紧动手试试吧！
你学会了吗😎？如果还有其他问题，欢迎随时留言交流，希望大家都能做出美味的炸酱蒸豆腐🎉！