荠菜玉米糕,一道融合了春天鲜嫩荠菜与香甜玉米的创意美食，做法简单却能带来独特的味觉享受，下面就来看看如何蒸出好吃的荠菜玉米糕吧🧐。
首先准备好所需材料：新鲜荠菜、玉米粉、糯米粉、白糖、酵母、清水，将荠菜洗净焯水后切碎备用。
在一个大碗中,加入适量的玉米粉和糯米粉，按照 2:1 的比例混合，加入一小勺白糖增加甜味，接着倒入适量清水，慢慢搅拌成浓稠的面糊，再加入酵母，搅拌均匀，此时加入切碎的荠菜，充分搅拌，让荠菜均匀分布在面糊中。
把面糊倒入模具中,不要倒太满，留出一些空间让它发酵，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好后,轻轻震动模具，排出里面的空气，然后放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟左右，具体时间可以根据模具大小和糕体厚度适当调整。
蒸好后不要着急打开锅盖,焖几分钟再取出，这样蒸出来的荠菜玉米糕口感蓬松，既有玉米的香甜，又有荠菜的清香，一口下去，满满的春天味道，绝对让你欲罢不能😍！快来试试吧~