麦麸是小麦加工面粉过程中的副产品，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，麦麸蒸过之后可以用来制作各种美食,以下是几种常见的吃法：
- 麦麸馒头：将麦麸和面粉按照 1:3 的比例混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵至两倍大，然后揉成馒头形状，醒发 15 分钟，蒸 20 分钟即可，这样做出来的馒头口感松软，有嚼劲,而且营养丰富。
- 麦麸面包：将麦麸和面粉按照 1:2 的比例混合，加入适量的水、鸡蛋和酵母，揉成面团，发酵至两倍大，然后揉成面包形状，醒发 15 分钟，放入烤箱烤 20 分钟即可，这样做出来的面包口感酥脆，内部柔软,而且富含膳食纤维和蛋白质。
- 麦麸粥：将麦麸和大米按照 1:3 的比例混合，加入适量的水，煮成粥即可，这样做出来的粥口感软糯，易于消化,而且富含膳食纤维和维生素。
- 麦麸沙拉：将麦麸和蔬菜、水果等食材混合，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可，这样做出来的沙拉口感清爽，营养丰富,而且富含膳食纤维和维生素。
麦麸蒸过之后可以用来制作各种美食，不仅口感好，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好,选择适合自己的吃法。