肉泥在烹饪中可是有着不少巧妙搭配呢😋,能蒸出许多令人垂涎欲滴的美味菜肴。
肉泥蒸蛋是一道经典又营养的菜品，将新鲜的鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐搅拌均匀，过滤掉表面的浮沫，接着放入一勺肉泥，再次轻轻搅拌，把蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用中小火蒸约10 - 15分钟，直到蛋液凝固，出锅前淋上少许生抽、香油，撒上葱花，那鲜嫩爽滑的口感，入口即化，蛋香与肉香完美融合，让人回味无穷🥰。
还有肉泥蒸豆腐也别具风味，把豆腐切成小块放入盘中，在每块豆腐上放一小勺肉泥，蒸锅加水烧开，放入装有豆腐和肉泥的盘子，大火蒸10分钟左右，蒸好后，倒掉盘中多余的汤汁，淋上用生抽、蚝油、淀粉和少许水调制的芡汁，再撒上葱花和小米辣，最后淋上热油激发香味，豆腐软嫩，肉泥鲜香，两者搭配相得益彰，清爽可口又营养丰富😃。
肉泥蒸香菇也是不容错过的美食，把香菇洗净去蒂，在香菇表面划十字刀，摆在盘中，每个香菇里放入适量肉泥，蒸锅中水开后放入香菇，大火蒸8 - 10分钟，出锅后，在香菇上淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，香菇吸收了肉泥的鲜美，口感醇厚，香气四溢，是一道很受欢迎的家常小菜🤩。