蒸牛肉,一道美味又营养的佳肴，想要蒸出好吃的蒸牛肉，这里面可是大有学问哦😋。
食材的选择很关键,牛肉要挑选新鲜的里脊或者牛腩部位，切成薄片，这样能保证口感鲜嫩，切好的牛肉片用清水浸泡半小时，期间换几次水，泡出血水，这样可以减少腥味。
就是腌制环节啦🧂，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，再滴上几滴食用油，用手抓匀，腌制15到20分钟，食用油能锁住牛肉的水分，让蒸出来的牛肉更加滑嫩。
准备一些配料,可以切点葱姜丝铺在盘底，既能增添香味，又能防止牛肉粘锅，把腌制好的牛肉铺在葱姜丝上，再撒上一些蒜末提味。
上锅蒸,大火上汽后放入蒸锅中，根据牛肉的量调整蒸的时间，一般10到15分钟左右，蒸好后，淋上一些热油激发香味，一份鲜香嫩滑的蒸牛肉就大功告成啦😍！这样蒸出来的牛肉，入口即化，每一口都充满了浓郁的牛肉香，绝对让你赞不绝口😃。