荞麦,作为一种营养丰富的粗粮，深受健康饮食爱好者的喜爱，要想蒸出柔软好吃的荞麦，这里有一些小窍门😉
挑选优质的荞麦至关重要,颗粒饱满、色泽光亮的荞麦，往往能带来更好的口感，将荞麦洗净后，浸泡在清水中1-2小时，这样能让荞麦吸收足够的水分，蒸制时更容易变软。
浸泡好的荞麦沥干水分,放入碗中，加入适量的水，水与荞麦的比例大概是1:1.5，滴入几滴食用油，搅拌均匀，食用油能在一定程度上防止荞麦在蒸制过程中粘连，还能让蒸出的荞麦口感更滋润。
把碗放入蒸锅中,用大火蒸20-30分钟，蒸的时间可以根据荞麦的量和个人口感适当调整，蒸好后，别急着打开锅盖，让荞麦在锅中焖5分钟左右，这样能让它更加柔软。
出锅后的荞麦可以直接吃,口感柔软，带着淡淡的麦香，也可以根据个人喜好加入蜂蜜、果酱或者坚果碎等进行调味，增添丰富的口感层次🤗，无论是作为早餐的主食，还是下午茶的健康小点，柔软好吃的蒸荞麦都能给你带来满满的能量和美味享受😋。