陈皮,不仅是一味良药，更是烹饪中的独特调味料，将陈皮蒸着吃，能最大程度保留其营养与风味，下面就来揭秘陈皮蒸着吃的窍门😉
选陈皮很关键,要挑选年份适中、质地柔韧、香气浓郁的陈皮，三年以上的陈皮为佳。
把陈皮洗净后,可切成丝状或块状，切好的陈皮放入碗中，加入适量清水浸泡一会儿，这样能去除一些杂质和苦涩味。
准备要搭配蒸制的食材,比如可以搭配排骨，排骨洗净后用生抽、料酒、少许淀粉腌制片刻，把泡好的陈皮沥干水分，放在排骨上。
蒸制时,火候要掌握好，一般大火上汽后转中火蒸15 - 20分钟左右，如果是搭配鸡肉等食材，时间可适当延长至20 - 25分钟。
蒸好后,可根据个人口味淋上少许蒸鱼豉油，再撒上葱花，淋上热油激发香味，这样蒸出来的陈皮，香气四溢，食材也因陈皮的独特风味而更加美味😍，而且陈皮的理气健脾等功效也能更好地融入食物中，让你在享受美食的同时收获健康，掌握这些窍门，就能轻松做出美味又养生的陈皮蒸菜啦！