🌶️怎样蒸红线茄子好吃🌶️
红线茄子，色泽鲜艳，口感细腻，是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家分享一下怎样蒸出美味可口的红线茄子吧！👍
准备好以下材料：
- 红线茄子2根
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油各适量
- 青红椒适量（可选）
步骤如下：
清洗茄子：将红线茄子洗净，切成约3厘米长的段，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除多余的农药残留。🍆
焯水：将浸泡好的茄子放入沸水中焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使茄子更加紧实，口感更佳。🌊
调酱汁：在碗中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和香油，搅拌均匀，制成调味酱汁。🍜
蒸茄子：将焯好水的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至茄子熟软。🍲
浇酱汁：将蒸好的茄子取出，放在盘中，将调好的酱汁均匀地浇在茄子上。🍲
点缀：撒上切好的青红椒丝，增加菜品的色彩和口感。🥕
出锅：将蒸好的红线茄子放入蒸锅中，再次蒸约5分钟，让酱汁更好地渗透到茄子中。🍲
出锅装盘：将蒸好的红线茄子取出，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
这样蒸出来的红线茄子，色泽红亮，酱汁浓郁，口感软糯，是一道非常美味的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🌶️
