🍲【家常美味】怎么蒸山药肉沫子好吃？
山药肉沫子，一道既营养又美味的家常菜，不仅适合老人孩子食用，还能为日常餐桌增添一抹清新，怎么蒸山药肉沫子才能做到既好吃又营养呢？下面就来分享一下制作山药肉沫子的秘诀吧！🎉
🌿【食材准备】
- 山药 1根
- 猪肉馅 200克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 山药处理：山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丁：青红椒洗净后切成小丁,生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 炒肉沫：将腌制好的肉馅放入锅中，用铲子快速打散,炒至肉馅变色。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
- 蒸山药：将山药片铺在蒸盘上,将炒好的肉沫均匀地铺在山药片上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至山药熟透。
- 出锅：山药肉沫子蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油,即可出锅享用。
🌟【小贴士】
- 山药切片时，可以适当薄一些,这样蒸出来的山药更易熟透。
- 肉馅腌制时,加入水淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
- 肉沫和青红椒的搭配，既美观又营养,是这道菜的一大亮点。
山药肉沫子不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的山药肉沫子！🥰
