川菜蒸肥肠粉的做法 🍲🥢
川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称，就为大家带来一道经典的川菜——蒸肥肠粉的做法,让你在家也能轻松享受到地道的川味美食！
🌟【材料准备】
- 肥肠 500克
- 粉条 100克
- 酱油 2大勺
- 醋 1大勺
- 香油 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 辣椒粉 1大勺
- 花椒粉 1/2大勺
- 葱花 适量
- 鸡精 1/2勺
- 盐 适量
- 蒸笼 1个
🌟【制作步骤】1️⃣清洗肥肠：将肥肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手反复揉搓，然后用清水冲洗干净，去除异味。2️⃣焯水：锅中加水煮沸，放入肥肠焯水，去除多余油脂和异味，焯水时间约5分钟。3️⃣切片：将焯水后的肥肠捞出，切成薄片，备用。4️⃣调酱汁：将酱油、醋、香油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、鸡精和盐混合均匀，制成酱汁。5️⃣蒸粉条：将粉条放入蒸笼中，蒸至软熟，取出备用。6️⃣铺肥肠：将蒸熟的粉条铺在盘底，将切好的肥肠片均匀地铺在粉条上。7️⃣浇酱汁：将调好的酱汁均匀地浇在肥肠上，撒上葱花。8️⃣蒸制：将蒸好的肥肠粉放入蒸锅中,再次蒸制5分钟即可。
🌟【小贴士】
- 肥肠在清洗时，一定要反复揉搓,确保清洗干净。
- 蒸肥肠粉时，可以适当增加蒸制时间,让肥肠更加入味。
🍲🥢 一道美味的川菜蒸肥肠粉就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，麻辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧,让你的味蕾也来一场川菜的盛宴！
