牛肉鲜嫩多汁,营养丰富，一直是餐桌上的常客，而蒸制的烹饪方式，既能保留牛肉的原汁原味，又健康低脂，牛肉怎么腌制蒸着才好吃呢🧐？
挑选一块肥瘦相间的牛肉,切成薄片或小块，切好后，将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、蚝油，这可是让牛肉入味的关键调料哦😃！生抽提鲜，料酒去腥，蚝油增添醇厚的鲜味，加入一小勺淀粉，用手抓匀，让每一片牛肉都裹上淀粉，这样能锁住水分，使蒸出的牛肉更加嫩滑。
放入适量的盐和胡椒粉调味,喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒粉或者小米辣🌶️，让牛肉更具风味，再加入少许食用油，继续抓匀，使油均匀地包裹在牛肉上，这一步能让牛肉在蒸制过程中更加滋润。
腌制时间大概15 - 20分钟为宜，时间太短，牛肉不易入味，太长则可能会让肉质变老，腌制好后，将牛肉平铺在盘中，冷水上锅蒸，根据牛肉的量和厚度，调整蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，蒸至牛肉熟透，表面没有血水渗出。
出锅前,撒上一些葱花或者香菜段，淋上少许热油激发香味，这样蒸出来的牛肉，色泽红亮，口感鲜香嫩滑，每一口都让人陶醉😍，绝对是一道美味又健康的佳肴，快来试试吧！