🥰蒸千层糕想要好吃，选对火候至关重要,中小火是比较理想的选择。
用小火蒸千层糕，能让糕体受热均匀，避免表面快速干结而内部还未熟透的情况，小火慢蒸可以让千层糕的每一层都充分吸收热量，慢慢膨胀、熟透，从而保证口感细腻、软糯，在小火的温柔“呵护”下，千层糕的层次感得以完美呈现，每一口都能感受到那绵密香甜的滋味😋。
而中火蒸的话，速度会相对快一些，但同样要注意观察，中火能使糕体较快地成型，不过在蒸的过程中要适时调整蒸笼的位置，确保各个部位受热均匀，这样蒸出来的千层糕，口感也十分不错，既有一定的弹性,又保留了千层糕应有的香甜。
无论是小火还是中火，在蒸的过程中都不要频繁打开锅盖，以免热气散失影响糕体的成型和口感，掌握好蒸千层糕的火候，就能轻松蒸出美味可口、层次分明的千层糕啦🎉，让这道美食成为餐桌上的亮点。