银鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味,下面就来分享一下蒸银鳕鱼的做法和好吃窍门。
所需食材：银鳕鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
做法步骤：
- 将银鳕鱼洗净，在鱼身上划几刀,方便入味。
- 把葱姜切成丝，一部分放在鱼身上，加入适量料酒和盐,腌制15分钟左右。
- 在蒸锅中加入适量水，大火烧开，将腌制好的银鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜,在鱼身上重新铺上葱姜丝。
- 淋上适量蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油,激发出香味。
好吃窍门：
- 鱼要新鲜,这样蒸出来的口感才会鲜嫩。
- 腌制时间不宜过长,否则会影响鱼肉的鲜嫩度。
- 蒸鱼时一定要用大火,能快速锁住鱼肉的水分。
- 淋油时油要烧得足够热,这样香味更浓郁。
按照这个方法做出来的蒸银鳕鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养又健康，全家人都会喜欢😃。