蒸江米枣年糕是一道充满甜蜜与温暖的传统美食,想要蒸出好吃的江米枣年糕，有不少小窍门哦🧐。
准备好优质的江米,提前浸泡几个小时，让江米充分吸收水分，这样蒸出来口感会更加软糯😃，红枣也要提前洗净去核，切成小块备用。
将泡好的江米沥干水分,放入盆中，加入适量的红枣块，再根据个人口味加入一些白糖或红糖，搅拌均匀，加入少量的水，水的量以能让江米和红枣湿润为宜，千万不要加太多，不然年糕会太稀😏。
搅拌好后,将江米枣放入蒸锅中，用大火蒸，蒸的过程中要注意观察，一般蒸20 - 30分钟左右，可以用筷子插入年糕中间，如果没有黏糊的生米，就说明蒸熟啦🤗。
蒸好后,别急着打开锅盖，让它焖几分钟，这样年糕会更加紧实有弹性😜，出锅后的江米枣年糕香气扑鼻，色泽诱人，咬上一口，软糯香甜，红枣的香甜与江米的醇厚完美融合，好吃到停不下来😍，无论是作为早餐还是点心，都是绝佳的选择哦！快来试试吧，让美味在舌尖绽放🎉。