水晶笋饺,那晶莹剔透的外皮包裹着鲜嫩多汁的笋馅,光是想想就让人垂涎欲滴😍,想要把它蒸得好吃,可是有不少窍门的哦。
准备好新鲜的食材,笋要选用当季鲜嫩的品种,洗净后切成小粒,用少许盐腌制一会儿,这样能去除笋的涩味,馅料里还可以加入适量的猪肉末、香菇末,再调入生抽、蚝油、香油等调料搅拌均匀,让馅料的味道更加丰富😃。
接着就是包水晶笋饺啦,取一张饺子皮放在手心,放入适量馅料,包成半月形,捏紧边缘,注意不要露馅哦🧐。
然后是蒸制环节,在蒸锅里加入适量清水,放上蒸架,水开后把包好的水晶笋饺放入蒸架上,大火蒸8 - 10分钟左右🕙,这里要注意火候和时间,时间太短饺子不熟,太长饺子皮容易破。
出锅前,可以淋上一点热油激发香味,再撒上一些葱花作为点缀😎,这样蒸出来的水晶笋饺,外皮Q弹有嚼劲,透过薄皮能看到翠绿的笋馅,咬一口,鲜嫩的笋和鲜香的肉馅在口中散开,汁水四溢,别提有多美味啦🤩!快来试试吧,保证让你爱上这道水晶笋饺😜。