牛肉蒸土豆,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是很多人餐桌上的常客，就让我来为大家揭晓这道牛肉蒸土豆的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食滋味！🍲
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 土豆：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
- 土豆切块：土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱姜蒜准备：葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 豆瓣酱炒制：加入豆瓣酱，小火炒出红油。
- 加入牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入土豆：将土豆块放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。
- 加水蒸煮：加入适量的水，水量以没过食材为准，大火烧开后转小火蒸煮15分钟。
- 调味出锅：待土豆熟透，牛肉入味后，根据个人口味调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以稍微冷冻一下，这样更容易切薄。
- 土豆不宜切得太小,以免蒸煮时散开。
- 豆瓣酱的选择很重要,建议选择香辣味浓郁的豆瓣酱。
牛肉蒸土豆,简单几步，就能做出美味的家常菜，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是上班族快速解决晚餐的好选择，快来试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥘🍽️
