在食堂,想要做出美味的蒸青皮茄子，可需要一些小窍门哦😎。
选茄子很关键,要挑选表皮光滑、没有斑点、质地紧实的青皮茄子，这样的茄子口感更好，蒸熟后也不会过于软烂。
将选好的茄子洗净,切掉头尾，然后顺着茄子的长度切成两半，注意不要切得太厚或太薄，一般厚度在 1 - 1.5 厘米左右比较合适🧐。
切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸 10 - 15 分钟，蒸的时间要根据茄子的大小适当调整，确保茄子熟透但又不会失去形状。
蒸茄子的时候,可以准备一些调料，蒜末、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油，根据个人口味调配成一碗美味的酱汁🥄。
茄子蒸好后,取出稍微晾凉一下，然后用筷子在茄子表面划几刀，这样可以让酱汁更好地渗透进去😜。
将调好的酱汁均匀地浇在茄子上,一道美味的食堂蒸青皮茄子就做好啦😍，它口感软糯，酱香浓郁，非常下饭哦！掌握了这些窍门，你也能在食堂轻松做出美味的蒸青皮茄子啦😏。