蛏子是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，被誉为“海中第一鲜”，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素 A 等营养成分，具有补虚、清热解毒、催乳等功效，蒸箱蛏子是一道简单易做的家常菜，只要掌握了正确的做法，就能轻松做出鲜嫩多汁、美味可口的蛏子。
准备材料：
- 蛏子：500g
- 姜：10g
- 蒜：10g
- 料酒：15g
- 生抽：15g
- 葱花：10g
- 红辣椒：10g
- 食用油：10g
步骤：
- 将蛏子放入清水中,加入适量的盐和食用油，浸泡 2 小时，让蛏子吐出泥沙。
- 姜、蒜切末，红辣椒切段，备用。
- 取一个盘子,将蛏子开口朝下，依次排列在盘子中。
- 将姜末、蒜末、料酒、生抽均匀地淋在蛏子上。
- 将盘子放入蒸箱中,蒸 8 分钟左右，直到蛏子开口即可。
- 取出蒸好的蛏子,撒上葱花和红辣椒段。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在蛏子上即可。
注意事项：
- 蒸箱蛏子的时间不宜过长,否则蛏子会变老，口感变差。
- 蒸好的蛏子要尽快食用,以免影响口感。
- 如果你喜欢吃辣,可以多放一些红辣椒。
就是蒸箱蛏子的做法,你学会了吗？赶紧试试吧！