淡水白鲳鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，清蒸是最能体现其鲜美的做法，我将为大家分享一道简单易学的清蒸淡水白鲳鱼的做法,让您在家也能轻松享受到美味的清蒸鱼。
材料准备
- 新鲜淡水白鲳鱼：1 条（约 500 克）
- 姜片：5 片
- 葱段：5 段
- 料酒：1 汤匙
- 蒸鱼豉油：2 汤匙
- 食用油：适量
前期准备
- 处理鱼：将淡水白鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,方便入味。
- 切葱姜丝：将姜、葱洗净，姜切丝,葱切段备用。
制作步骤
- 在蒸盘上铺上姜片和葱段,将处理好的淡水白鲳鱼放在上面。
- 将鱼身上均匀地淋上料酒,再放上姜片和葱段。
- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约 8-10 分钟,至鱼熟透。
- 取出蒸好的淡水白鲳鱼,拣去姜片和葱段。
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。
- 热锅倒入适量食用油，烧至冒烟后淋在鱼身上,激发出葱姜的香味。
- 最后撒上一些葱花点缀即可。
注意事项
- 蒸制时间要根据鱼的大小和厚度适当调整,以确保鱼肉熟透。
- 蒸鱼豉油已经有咸味，所以在淋蒸鱼豉油时要适量,以免过咸。
- 淋油时要等到油烧热,这样才能激发出葱姜的香味。
就是清蒸淡水白鲳鱼的做法，希望大家喜欢！这道清蒸鱼不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用,您也快来试试吧！