苦瓜,虽其貌不扬，却有着独特的营养价值，想要用蒸柜蒸出好吃的苦瓜，掌握一些小窍门很重要😃。
挑选苦瓜时,要选表皮光滑、颜色翠绿且粗细均匀的，将苦瓜洗净，切成均匀的小段，然后用小勺小心地挖去苦瓜籽和白色的瓤，这一步能有效减少苦瓜的苦味🧐。
把处理好的苦瓜段放入蒸柜中,蒸柜提前预热至适宜温度，一般100℃左右即可，在蒸之前，可以在苦瓜表面撒上少许盐，这样能进一步杀出一些苦味，同时增添底味。
蒸制的时间也很关键,大约蒸8 - 12分钟，具体时间可根据苦瓜段的大小来调整，蒸好后，取出蒸盘，此时的苦瓜颜色更加鲜亮，质地也变得软糯。
为了让苦瓜口感更好,还可以进行一些调味，在苦瓜上淋上少许生抽、几滴香油，再撒上一些蒜末或者葱花，搅拌均匀，这样，一道美味的蒸苦瓜就完成啦😍，它既有苦瓜的清爽微苦，又有各种调料带来的丰富滋味，绝对是一道别具风味的健康菜肴，无论是作为日常餐桌上的小菜，还是搭配主食食用，都非常合适哦😋。