蒸芋子包想要好吃,可是有不少窍门的哦🧐。
芋子的选择很关键,要挑选那些个头适中、表皮光滑、没有斑点的芋子，将芋子洗净后，带皮放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的芋子去皮会更容易，而且口感也会更加细腻😃。
接着来处理馅料,可以根据个人口味准备馅料，比如常见的猪肉香菇馅，猪肉要选用肥瘦相间的，这样吃起来才香，香菇提前泡发切碎，和猪肉末一起加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、葱姜末等调料搅拌均匀。
然后是芋子面团的制作,把蒸熟去皮的芋子趁热用勺子压成芋泥，加入适量的糯米粉或者普通面粉，边加边搅拌，直到能揉成一个不粘手的面团，注意面粉的量不要加太多，不然会影响芋子包原本的口感🤗。
包芋子包的时候,取适量的芋子面团搓成圆球，按扁后包入馅料，捏成包子的形状，包好的芋子包放入蒸笼，注意每个之间要留一点空隙，防止蒸熟后粘连。
蒸芋子包的火候和时间也很重要,用大火将水烧开后，放入蒸笼，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据芋子包的大小适当调整🕙。
蒸好后不要急着打开锅盖,焖几分钟再揭开，这样芋子包会更加饱满，口感也更好😎，掌握了这些窍门，你就能蒸出美味可口的芋子包啦👏！