红腊鱼肉质紧实，风味独特，经过巧妙蒸煮，那滋味堪称一绝😋,下面就来分享怎么蒸红腊鱼最好吃。
将红腊鱼提前取出解冻，解冻后的鱼用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后准备一些葱姜，把葱切段,姜切丝。
接着在鱼盘底部铺上一层葱姜丝，将鱼放在上面，再在鱼身上均匀地撒上少许料酒,这能有效去腥增香。
蒸锅加水烧开，把鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小调整蒸制时间，中等大小的红腊鱼蒸15 - 20分钟左右，在蒸的过程中，香味会慢慢弥漫开来🤩。
蒸好后，小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汁水（这汁水有些腥味），在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，烧一些热油，油温八成热时，将热油均匀地浇在葱姜丝上，伴随着“呲啦”一声，瞬间激发出浓郁的香味😜，这样蒸出来的红腊鱼，鱼肉鲜嫩，腊香与葱姜香、豉油香完美融合，绝对让你食欲大增，一口接一口，根本停不下来！快来试试吧🧐。