山药蒸虾米是一道营养丰富又美味的佳肴,今天就来给大家分享一下它的做法窍门🎉。
食材准备：新鲜山药、虾米、葱姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油。
做法窍门：
- 处理山药时,记得带上手套🧤，因为山药的黏液可能会让皮肤发痒，将山药去皮洗净后切成小段，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要15 - 20分钟，用筷子能轻松插入即可。
- 虾米提前用温水泡发15分钟左右,这样能让虾米更好地吸收调料，口感也更饱满。
- 把泡发好的虾米放在蒸好的山药上,接着准备调料汁，碗中加入适量盐🧂、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀后淋在虾米和山药上。
- 葱姜切成细丝,放在食材表面，最后淋上一些食用油，油可以激发葱姜的香味，让这道菜更加香气扑鼻。
- 再次放入蒸锅中,大火蒸5 - 8分钟，直到虾米变色熟透，香味充分散发出来。
这样做出来的山药蒸虾米,山药软糯香甜，虾米鲜香可口，两者搭配相得益彰😍，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择哦！赶紧试试吧😜。