巴沙鱼鸡蛋蒸制秘籍，美味营养两不误
在我国，蒸是一种传统的烹饪方法，既能保留食材的原汁原味，又能保证营养不流失，就为大家分享一道简单又美味的蒸菜——巴沙鱼鸡蛋，下面,就让我们一起来看看如何将这道菜做得既好吃又营养吧！
【食材准备】
- 巴沙鱼1条（约300克）
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将巴沙鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成薄片，用盐、姜末腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 将腌制好的巴沙鱼片放入蛋液中,使鱼片均匀裹上蛋液。
- 取一个盘子,将裹好蛋液的鱼片平铺在盘底。
- 将剩下的蛋液均匀地倒在鱼片上,撒上葱花。
- 在锅中加入适量的水，水开后将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，鱼片熟透后，取出盘子,淋上少许食用油即可。
【小贴士】
- 选择新鲜的巴沙鱼,肉质更加鲜美。
- 腌制鱼片时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋表面煎焦。
- 蒸好的巴沙鱼鸡蛋，色泽金黄，口感嫩滑,营养丰富。
巴沙鱼鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，蒸制过程中，巴沙鱼的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人回味无穷，快动手试试这道菜吧,为家人带来一场味蕾的盛宴！
