肉末蒸豆酱——家常美味的制作秘籍
在我国广大的美食文化中，豆酱是一种传统的调味品，其独特的风味深受人们喜爱，而肉末蒸豆酱更是家常菜中的经典之作，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面,就让我为大家详细介绍一下肉末蒸豆酱的家常做法。
【食材准备】
- 肉末：200克
- 豆酱：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备肉末：将猪肉切成小丁，用盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟,使其入味。
准备豆酱：将豆酱倒入碗中，加入适量的清水稀释,搅拌均匀。
准备青蒜和生姜：将青蒜切成小段,生姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末,翻炒至肉末变色。
加入豆酱：将稀释好的豆酱倒入锅中，翻炒均匀,使肉末充分吸收豆酱的味道。
加入青蒜和生姜：放入青蒜段和姜末,继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀。
蒸制：将炒好的肉末豆酱倒入蒸碗中，放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
出锅：将蒸好的肉末豆酱盛出，撒上葱花,即可享用。
【小贴士】
- 肉末腌制时，加入适量的生抽和老抽,可以使肉末更加入味。
- 豆酱要提前稀释,以免炒制过程中过于浓稠。
- 肉末蒸豆酱适合搭配米饭食用,味道更佳。
肉末蒸豆酱是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感让人回味无穷，学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为大厨，为家人带来美味佳肴,快来动手试试吧！
