南方人蒸土豆的独家做法窍门
在南方，土豆作为一种常见的食材，不仅可以做成美味的菜肴，还能作为主食食用，蒸土豆是一种简单又健康的烹饪方式，不仅保留了土豆的原汁原味，还能让营养更加丰富，下面,就让我为大家分享几个南方人蒸土豆的独家做法窍门。
选择土豆
选择土豆是关键，南方人喜欢选用个头适中、表皮光滑、颜色鲜亮的土豆，这样的土豆口感好，营养丰富，购买时，最好选择新鲜、无发芽的土豆。
清洗土豆
将土豆用清水冲洗干净，去除泥土和杂质，如果土豆表面有泥土，可以用刷子轻轻刷洗,以免影响口感。
去皮切片
将清洗干净的土豆去皮，切成薄片，切片时，尽量保持土豆片厚薄均匀,这样蒸出来的土豆口感更佳。
浸泡土豆片
将切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟左右，这样可以去除土豆片表面的淀粉,防止蒸煮时粘连。
蒸制土豆片
将浸泡好的土豆片放入蒸锅中，注意不要重叠，大火烧开水后，转中小火蒸制10分钟左右,具体时间根据土豆片的厚度和数量而定。
调味
待土豆片蒸至半透明状时，取出备用，将蒸好的土豆片摆放在盘中，加入适量的盐、葱花、蒜末等调料,搅拌均匀。
热油爆香
锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热时，将搅拌好的土豆片放入锅中翻炒,直至土豆片表面呈现出金黄色。
出锅装盘
翻炒片刻后，将土豆片出锅装盘,即可享用。
是南方人蒸土豆的独家做法窍门，通过这些步骤，你可以轻松地制作出美味可口的蒸土豆,快来试试吧！
