炸的草鱼怎么蒸好吃——双重口感，鲜美至极
炸的草鱼，外皮酥脆，内里鲜嫩，是许多家庭餐桌上的美味佳肴，如何将炸过的草鱼再次蒸制，使其口感更上一层楼，成为了烹饪爱好者们的一大课题，下面,就让我为大家揭秘炸的草鱼怎么蒸好吃的方法。
选择新鲜的草鱼是关键，新鲜的草鱼肉质紧实，口感鲜美，购买时，注意观察鱼眼是否清澈，鱼鳞是否完整,鱼身是否光滑。
将炸好的草鱼放入盘中，准备蒸制，蒸制前，需要将炸过的草鱼稍微晾凉,以防止鱼皮在蒸制过程中破裂。
调制蒸鱼调料：取适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末，搅拌均匀,制成蒸鱼调料。
鱼身涂抹调料：将蒸鱼调料均匀涂抹在炸好的草鱼身上,确保每块鱼肉都沾上调料。
蒸制：将涂抹好调料的草鱼放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟,时间根据鱼的大小和厚度适当调整。
烹饪辅料：在蒸制过程中，准备一些葱段、姜片、香菜等,以增加鱼的香气。
出锅前淋上热油：蒸好的草鱼出锅后，撒上葱段、姜片、香菜等辅料，然后趁热淋上热油,使鱼皮更加酥脆。
将适量的蒸鱼调料倒入锅中，煮沸后淋在鱼身上,即可享用。
炸的草鱼蒸制时,注意以下几点：
蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
涂抹调料时，要均匀覆盖,避免调料过多导致鱼肉过咸。
淋热油时，油温不宜过高,以免烧焦调料。
蒸制过程中，可以适当调整火候,保持蒸汽稳定。
通过以上方法，炸的草鱼蒸制出来的口感酥脆、鲜嫩，既保留了炸鱼的香脆口感，又增加了蒸鱼的鲜美滋味，双重口感，让人回味无穷，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
