蒜蓉蒸大虾做法窍门
蒜蓉蒸大虾是一道色香味俱佳的传统家常菜，其做法简单易学，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉蒸大虾的做法和窍门。
【材料】大虾若干、蒜蓉适量、葱、姜、料酒、生抽、盐、油。
【做法】
- 大虾去头去壳，留尾巴，去掉虾线,洗净备用。
- 葱、姜切末,蒜蓉准备好。
- 烧一锅水，加入适量料酒，水开后放入大虾，焯水约2分钟,捞出备用。
- 锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将焯好水的大虾放入锅中，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 将炒好的大虾盛出,摆放在盘中。
- 在大虾上均匀撒上蒜蓉，放入蒸锅中,大火蒸约5分钟即可。
【窍门】
- 蒸虾时，可以在虾背上划一刀,这样蒸出来的虾肉更加鲜嫩。
- 蒸虾时，不要加太多水,以免水汽过多影响口感。
- 蒸虾时，可以适当加入一些姜片,去腥增香。
- 蒸虾时，火候要掌握好,以免虾肉变老。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减,喜欢蒜香口味的人可以多放一些。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉蒸大虾就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家都能掌握这个做法,为家人和朋友带来美食享受。
