半面蒸茄子的做法大全，美味健康两不误
茄子，这种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，就为大家带来半面蒸茄子的做法大全，简单易学,美味又健康。
半面蒸茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，具有降低胆固醇、抗衰老、清热解毒等功效，蒸茄子保留了茄子的大部分营养,是一道既美味又健康的家常菜。
半面蒸茄子的做法大全
原料：茄子、生抽、蒜末、辣椒（可选）、盐、食用油。
制作步骤：
（1）将茄子洗净，切成两半，用刀背轻轻拍扁,以便更好地入味。
（2）在茄子的一面撒上适量的盐,腌制10分钟。
（3）热锅凉油，油热后放入蒜末和辣椒（如选用）,煸炒至出香味。
（4）将蒜末和辣椒均匀涂抹在腌好的茄子面上。
（5）将茄子放入锅中,中火蒸约10分钟。
（6）取出蒸好的茄子，淋上适量的生抽,即可食用。
变化口味：
（1）将茄子蒸熟后，可撒上葱花、香菜等提香。
（2）可加入豆瓣酱、辣椒酱等调料,增加口感。
（3）蒸好的茄子可切成条状，拌上沙拉酱、番茄酱等,作为凉菜食用。
注意事项
茄子不宜长时间蒸煮,以免口感变差。
蒸茄子时，可适当增加蒜末和辣椒的量,以增加风味。
茄子不宜与蟹、虾等海鲜同食,以免产生不良反应。
通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作半面蒸茄子，快动手试试吧,让这道美味又健康的家常菜为你的餐桌增添色彩！
