家常美味——蒸排骨苦瓜黄豆汤的做法
在我国广大的饮食文化中,汤品一直是餐桌上不可或缺的一部分，蒸排骨苦瓜黄豆汤因其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱，就让我们一起学习这款汤品的制作方法，为家人带来一份美味与健康的结合。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 苦瓜：1根
- 黄豆：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
将排骨洗净,切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
苦瓜洗净,去籽，切成块状。
黄豆提前浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
锅中放入适量清水,将焯好水的排骨、姜片、葱段放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。
炖煮过程中,将黄豆放入锅中，继续炖煮30分钟。
待排骨炖至酥软,加入苦瓜块，继续炖煮10分钟。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
将炖好的排骨苦瓜黄豆汤倒入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使汤品更加清澈。
- 黄豆提前浸泡可以缩短炖煮时间,同时更容易煮烂。
- 苦瓜具有清热解毒、消暑解热的作用，适合夏季食用。
- 调味料可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,一道美味的蒸排骨苦瓜黄豆汤就完成了，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值，在炎炎夏日，为家人带来一丝清凉，是夏日餐桌上的佳品，快来试试吧！
