甲鱼怎么蒸好吃又简单

甲鱼怎么蒸好吃又简单

甲鱼，又称鳖，是我国传统的滋补食材之一，具有很高的营养价值，甲鱼的做法有很多，其中最经典的做法之一就是蒸，下面,就让我为大家分享一道简单又美味的甲鱼蒸法。

【材料准备】甲鱼1只（约500克）、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、胡椒粉适量。

【制作步骤】

1. 将甲鱼宰杀后，清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成块状,放入碗中备用。
2. 在甲鱼块中加入适量的姜片、葱段、料酒，腌制10分钟,让甲鱼充分吸收调料的味道。
3. 锅中加水，放入腌制好的甲鱼块，大火烧开，撇去浮沫,捞出备用。
4. 锅中留少量水，加入适量的生抽、老抽、食盐、胡椒粉,调匀成调味汁。
5. 将蒸锅中的水烧开，将甲鱼块放入蒸盘中，倒入调味汁,放入姜片和葱段。
6. 大火蒸约20分钟,至甲鱼熟透即可。

【小贴士】

1. 购买甲鱼时，要选择新鲜的，新鲜的甲鱼颜色鲜艳，鳖甲光滑,肉质紧实。
2. 蒸甲鱼时，加入姜片和葱段可以去腥增香,让甲鱼的味道更加鲜美。
3. 调味汁中的生抽和老抽比例可以根据个人口味调整，老抽适量即可,以免颜色过重。
4. 蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度进行调整,确保甲鱼熟透。

这道蒸甲鱼做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请，大家不妨试试这道美味的蒸甲鱼，让家人和朋友共享美食的同时,也滋补身体。