猪肝怎么腌制蒸起来好吃
猪肝，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，蒸猪肝，更是家常菜中的一道美味佳肴，如何腌制蒸猪肝，才能让它味道鲜美、口感嫩滑呢？下面,就为大家详细介绍一下腌制蒸猪肝的技巧。
选购新鲜的猪肝，新鲜的猪肝呈红色，质地坚实，表面光滑，购买时，要避免选择颜色暗淡、质地松软的猪肝。
我们来学习腌制猪肝的方法，将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，按照以下比例加入调料：盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、胡椒粉、五香粉、辣椒油，将这些调料均匀涂抹在猪肝上,腌制30分钟。
腌制好的猪肝，放入蒸锅中，在蒸制过程中，可以在猪肝上撒上一些葱丝、姜丝和香菜，增加口感和香气，大火将水烧开，然后转小火蒸制15分钟左右，蒸至猪肝熟透,即可出锅。
蒸好的猪肝，色泽红亮，口感鲜嫩，为了使猪肝更加美味,可以采取以下几种调味方式：
蒸好后，将猪肝取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上热油,激发香气。
将蒸好的猪肝放入盘中，加入适量的生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、香菜等调料,拌匀后即可食用。
将蒸好的猪肝切片，摆放在盘中，淋上蒜蓉蒸鱼豉油,即可上桌。
腌制蒸猪肝的关键在于选用新鲜猪肝，合理搭配调料，掌握好蒸制时间，这样，一道美味可口的蒸猪肝就能呈现在您的餐桌上，快来试试吧,相信您一定会爱上这道美食！
