清蒸鸡肉——简单美味，健康养生
清蒸鸡肉，作为一道传统的中式菜肴，以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，清蒸不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能最大程度地保留鸡肉中的营养成分，如何才能将清蒸鸡肉做得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下清蒸鸡肉的做法。
选择新鲜的鸡肉是关键，新鲜的鸡肉肉质紧实，色泽鲜亮，口感鲜美，购买时，可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉,这两种部位的肉质都比较适合清蒸。
我们来准备一下清蒸鸡肉所需的材料：
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒸鱼豉油：适量
制作步骤如下：
将鸡肉清洗干净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐和生姜片,腌制10分钟。
将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
蒸鸡肉的同时,将葱切成葱花备用。
鸡肉蒸好后，取出,撒上葱花。
取一个小碗，倒入适量的酱油和蒸鱼豉油,搅拌均匀。
将调好的酱汁均匀地淋在鸡肉上,即可享用。
注意事项：
腌制鸡肉时，加入适量的料酒可以去除鸡肉的腥味,使鸡肉更加鲜美。
蒸鸡肉时，火候要适中，不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
清蒸鸡肉的调料不宜过多,以免掩盖鸡肉的原味。
蒸好的鸡肉可以搭配一些清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等,既营养又美味。
通过以上步骤，一道简单美味的清蒸鸡肉就完成了，清蒸鸡肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少食用的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
