家常美味——小米粉蒸排骨的做法
在我国的传统美食中,粉蒸排骨是一道深受喜爱的经典菜肴，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，米粉的香气与排骨的鲜美相得益彰，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍小米粉蒸排骨的做法，让这道美味走进您的餐桌。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 小米粉：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
【制作步骤】
排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
生姜、大蒜切片，葱切段，备用。
将焯好水的排骨放入碗中,加入适量的酱油、料酒、糖、盐、八角、花椒，拌匀腌制30分钟。
将小米粉放入碗中,加入适量的水，搅拌均匀，形成糊状。
将腌制好的排骨均匀裹上小米粉糊,确保每一块排骨都裹上米粉。
将裹好米粉的排骨摆放在蒸盘上,上面铺上生姜片、蒜片和葱段。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约40分钟，直至排骨熟透。
蒸好的米粉蒸排骨取出,撒上葱花，即可享用。
【小贴士】
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 裹米粉时,要确保排骨表面均匀裹上米粉，这样蒸出来的排骨才会更加入味。
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免米粉烧焦。
小米粉蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭聚餐或节日宴请，学会了这道菜，您不仅能享受到美食带来的快乐，还能为家人带来满满的关爱，快来动手尝试一下吧！
