豇豆干蒸腊肉,美味佳肴轻松上桌
在我国众多的美食中,豇豆干蒸腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍豇豆干蒸腊肉的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
豇豆干 200克、腊肉 100克、红椒 1个、生姜 1小块、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、食盐 适量、食用油 适量。
【制作步骤】
腊肉洗净,切成薄片；豇豆干洗净，切成小段；红椒洗净，切成条状；生姜、大蒜分别切成末。
热锅冷油,将切好的豇豆干放入锅中，中火煸炒至表面微黄，取出备用。
锅中留底油,放入生姜、大蒜、红椒炒香。
加入煸炒好的豇豆干,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、食盐，翻炒均匀，使豇豆干充分吸收调料。
将豇豆干平铺在蒸盘上,再将切好的腊肉铺在豇豆干上面。
上锅蒸15-20分钟，使腊肉和豇豆干充分吸收彼此的味道。
腊肉蒸好后,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
腊肉在蒸制过程中,可以适当加入一些水，防止干锅。
腊肉蒸制时间不宜过长,以免肉质变硬。
豇豆干在煸炒过程中,要掌握好火候，避免烧焦。
调料可以根据个人口味适量增减。
豇豆干蒸腊肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过这道菜，我们可以感受到家的温馨和美味，赶快动手尝试一下吧！
