蒸鸭子怎么蒸最好吃？五大窍门让你轻松驾驭美味佳肴
在我国传统烹饪技艺中，蒸鸭是一道色香味俱佳的佳肴，蒸鸭子不仅保留了鸭肉的鲜美，而且口感细腻，营养丰富，如何才能蒸出最好吃的鸭子呢？以下五大窍门,让你轻松驾驭这道美味佳肴。
选材要讲究
选用新鲜的鸭子是蒸鸭子的关键，新鲜的鸭子肉质紧实，口感鲜美，在购买鸭子时，应选择皮肤有光泽、肉质饱满、无异味的新鲜鸭子。
腌制入味
将鸭子清洗干净后，用料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、糖等调料进行腌制，腌制时间不宜过长，一般30分钟左右即可，这样可以让鸭子充分吸收调料的味道,蒸出来的鸭子更加美味。
焯水去腥
将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，焯水可以去除鸭子的腥味,使蒸出来的鸭子更加清香。
蒸制技巧
蒸笼垫上竹帘，将焯水后的鸭子放在竹帘上，用中火蒸制，蒸制时间根据鸭子的大小和厚度而定，一般需蒸制40-60分钟。
蒸制过程中，可在鸭子身上淋上少许生抽,使鸭子更加鲜亮。
蒸至鸭子熟透，用筷子轻轻扎一下鸭腿，若能轻松扎入,则表示鸭子已熟。
出锅摆盘
蒸好的鸭子取出后，用刀将鸭肉切成薄片，摆放在盘中，可以搭配一些蔬菜、豆腐等食材,使菜品更加丰富。
掌握以上五大窍门，你就能轻松蒸出最好吃的鸭子，在享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康,赶快动手试试吧！
