家庭蒸老面包怎么蒸好吃
在我国，蒸面包是一种非常受欢迎的传统美食，老面包因其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，家庭蒸老面包怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
材料准备
- 面包粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
制作步骤
将面包粉、糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
加入温水，边加边搅拌,直至形成絮状。
加入干酵母，继续搅拌,直至面团光滑有弹性。
将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布,发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，排气,揉成长条状。
将长条状面团切成小剂子,揉成圆形。
在每个面团表面涂抹一层黄油,然后搓圆。
将搓圆的面团放入蒸笼中,二次发酵约30分钟。
面团发酵好后，将鸡蛋打散,用刷子将蛋液均匀涂抹在面团表面。
开大火，将蒸笼放入蒸锅中，待水开后,转小火蒸15分钟。
蒸好后，关火，焖3分钟,即可取出。
注意事项
发酵时间要适中,过短或过长都会影响口感。
面团揉至光滑有弹性,蒸出来的面包才会松软可口。
涂抹黄油的量不宜过多,以免影响口感。
蒸面包时，要保持蒸笼的清洁,以免影响面包的口感。
蒸好的面包要及时取出,以免回软。
通过以上步骤，相信大家已经学会了家庭蒸老面包的方法，赶紧动手试试吧,相信一定会有意想不到的惊喜！
