螃蟹蒸鸡蛋——美味简单，家常好菜
螃蟹蒸鸡蛋,是一道既简单又美味的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受许多家庭的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的螃蟹蒸鸡蛋。
准备好所需的食材,我们需要新鲜的螃蟹两只，鸡蛋三个，适量的盐、料酒和葱花，螃蟹的选择至关重要，一定要挑选鲜活、新鲜的螃蟹，这样才能保证口感和营养。
制作步骤如下：
将螃蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其放松，便于入味，然后将螃蟹放入开水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥，焯水时间不宜过长，以免蟹肉变老。
鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
焯好水的螃蟹捞出,放在盘子里，蟹肉朝上，将打散的蛋液均匀地倒入蟹肉上，注意不要让蟹肉散开。
在蒸锅中加入适量的水,水开后将装有螃蟹和鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸的过程中，可以撒上一些葱花，增加香味。
蒸好的螃蟹蒸鸡蛋,色泽金黄，蟹肉鲜嫩，蛋香浓郁，取出盘子，撒上葱花，即可上桌享用。
螃蟹蒸鸡蛋的制作过程简单易学,关键在于以下几点：
螃蟹要新鲜,焯水时间不宜过长，以免蟹肉变老。
鸡蛋打散后,加入适量的盐，可以使蛋液的口感更加鲜美。
蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于熟透，失去口感。
撒上葱花,可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。
螃蟹蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,适合各种场合，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松展现你的厨艺，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的螃蟹蒸鸡蛋！
