糯米蒸银鳕鱼——鲜美与糯香的完美融合
在众多海鲜美食中,银鳕鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，而将糯米与银鳕鱼相结合，更是创造出一道别具风味的佳肴——糯米蒸银鳕鱼，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味可口的糯米蒸银鳕鱼。
选购新鲜的银鳕鱼是关键,挑选时，要选择鱼眼清澈、鱼鳞完整、肉质紧实的银鳕鱼，将银鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀将鱼身切成均匀的块状，便于入味。
准备糯米,糯米要提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，将糯米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸至糯米熟透。
在蒸糯米的同时,准备调味料，将生姜切片，大蒜拍碎，与适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料混合，调成酱汁。
将蒸熟的糯米盛出,放入大碗中，加入切好的银鳕鱼块，淋上事先调好的酱汁，搅拌均匀，使每块银鳕鱼都裹上糯米和酱汁。
将糯米和银鳕鱼放入蒸盘中,上锅蒸制，蒸制时间根据银鳕鱼的大小和糯米熟透程度而定，一般需蒸制10-15分钟，待银鳕鱼熟透，糯米吸足汤汁，即可出锅。
出锅后的糯米蒸银鳕鱼,糯米颗颗饱满，银鳕鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感丰富，撒上一些葱花、香菜等提香，一道美味的糯米蒸银鳕鱼便呈现在眼前。
注意事项：
- 蒸银鳕鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 糯米不宜蒸制时间过长,以免过于黏稠，影响口感。
- 酱汁调味要适中,不宜过咸或过淡。
糯米蒸银鳕鱼,将鲜美与糯香完美融合，是一道不可多得的美食，学会这道菜的制作方法，定能让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
