家常美味——节瓜蒸排骨的做法
在我国广大的美食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——节瓜蒸排骨，这道菜不仅营养丰富，而且制作方法简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 节瓜：1个
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和姜片，腌制20分钟。
- 节瓜去皮,切成与排骨大小相似的块状，备用。
- 将腌制好的排骨和节瓜块放入蒸盘中,撒上适量的蒜末和葱花。
- 在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透,节瓜变软，即可出锅。
【小贴士】
- 排骨在腌制时,可以加入一些姜片，可以去腥增香。
- 节瓜在蒸制过程中,不宜蒸得太久，以免口感变差。
- 蒸菜时,火候要控制好，以免蒸出的菜品口感不佳。
这道节瓜蒸排骨,色泽诱人，肉质鲜嫩，节瓜的清香与排骨的鲜美完美结合，让人食欲大增，在家自己动手做这道菜，不仅能享受到美食，还能体会到烹饪的乐趣，快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！
